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[家乡味道] 云落镇铜盘寨上的~油甘(油金子)。

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发表于 2016-11-14 10:44:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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        普宁市云落镇铜盘寨上的~油甘(油金子)。
        狮头油甘广东省普宁市称之为“柿饼种”油甘,果实赤白色,核三角形,肉脆、涩,酸度10,单果重10克,吃之具有减少血液中胆固醇含量、降低血压、助消化、防止动脉硬化之功效。油甘鲜食,先有酸涩而后甘甜。盐渍油甘,解暑止渴,消痰止喉痛。

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        【油甘的功效与作用】油甘子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。维生素c含量较高,每天只要食用油甘子10克(大约1个果实)即可满足人体每天所需维生素c的要求。同时,果中还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。

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       鲜食时先酸涩而后甘甜,食后齿颊余甘,回味无穷。


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摄影:黄东洲

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